ROASTED BEANS "African Moon" CAFE CAVE 表参道より徒歩5分に位置する小原流会館B1FにオープンしたCAFE CAVE（カフェ ケイブ）。 「Elegant but Bold. Classic but Adventurous.」をコンセプトに、 焙煎したて、挽きたて、入れたてのコーヒーを提供します。 世界中から発掘した多様なプロダクトとともに、SLOWESTな空間をお楽しみください。
CAVEで使用している豆は、世界遺産にも指定され「月の山（Mountains of the Moon）」の通称で知られるウガンダの冠雪山ルウェンゾリ山脈の麓で丁寧に栽培されたコーヒー豆。 生豆の状態で仕入れ、店内に設置された焙煎機にて、豆の状態に合わせて焙煎をしています。
ウガンダは、アフリカ大陸のほぼ中央部、ビクトリア湖やナイル川源流を擁し、その豊富な資源から入植の歴史も長く、宗主国であったイギリスの影響が深い国。 第二次世界大戦の頃は、チャーチルにより「アフリカの真珠」とも呼ばれていたと言われています。 現在もエチオピアに次ぎ、アフリカ２位のコーヒー生産国であり、その恵まれた土壌と豊富な雨量は、古くよりヨーロッパのコーヒー文化を支えています。 今回の仕入れている豆は、”アフリカンムーン”と名付けられており、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたもの。 また、同地域の他の農家にとってお手本にもなるモデルファームにも選ばれている、Kisinga Coffee Station（キシンガ コーヒーステーション）という農園で栽培されています。
BUY & CONTACT CAFE CAVE 東京都港区南青山5-7-17 小原流会館 B1F 〉Google map TEL 03-3240-5791 OPEN mon-sat 9:00-17:30 CLOSE sun Instagram @cafe_cave_2024」 CAFE CAVE Office site OPEN !! CAFE CAVE（カフェ ケイブ）のオフィシャルサイトがオープンいたしました！ POPUP情報や新作メニューについてのお知らせは、Instagram・オフィシャルサイトにて更新していきますのでお楽しみに。 Check it out! >> https://www.hpfrance.com/cafecave
